双速搅拌机和面机是面食加工的主要设备，主要用于制面粉和水(有时加入油、糖等食品和食品添加剂)，具有一定的弹性和韧性，那么双速搅拌机的保养和维护是怎样的呢?

  1.所有维护工作都应在切断电源后进行。

  2.机器使用后，应仔细清洗，以确保食品卫生，清洁时，不要刮伤混合器的表面和前部。

  3.定期检查皮带和链条的松紧和磨损情况，及时调整或更换。

  4.加几滴润滑油，保证机器的润滑。

  5.在工作中，如果机器发出异常声音，立即停止机器，排除故障后，可以继续。

  与类似材料混合，将面粉和水在搅拌机的搅拌下混合均匀，形成不规则的小团簇，形成胶原蛋白状态，然后小团簇相互粘合，逐渐形成一些分散的大团簇，压力，拉伸和揉捏，理想的面团表面是光滑的。

  双速搅拌机的安装和检查是怎样的?

  1.面条机使用前，请仔细检查机器上的紧固件是否松动，表面是否有异物，并及时调整清洁。

  2.将机器放置在不易接近地面的水平地面上，以确保机器放置稳定可靠。

  3.机器下部的接地标志应可靠，以免漏电和损坏。

  4.用户有一个全极开启装置(比如一把剑)，连接机器和电缆。

  5.合上断路器，拉下开关手柄，测试机器，机器可以投入使用，没有异常噪音。

  双速搅拌机的使用有什么相关规范?

  1.操作人员应穿戴好劳动保护用品，扎紧袖口和衣角，绳头应干净整齐。

  2.每班应指定一名熟悉设备性能的专人。

  3.工作前检查电气绝缘是否良好，电机接地是否可靠，用湿手按下开关按钮，如有任何问题，请联系电工。

  4.按飞机要求投放干面粉，禁止超载运输。

  5.关上盖子，不要将手或其他硬物放入面部，以免发生意外。

  6.取面时关机，停止搅拌后，倒入面条，取出，一个之后，要用刀砍，然后去剑。

  双速搅拌机厂家讲讲如何正确安装和面机地线?

  1.不仅是商用和面机，任何一种用电的机器，都要正确安装地线，否则可能产生静电，给操作者带来不舒服的感觉，对于几个有心脏起搏器的朋友来说，静电可能会击穿起搏器，危及生命。

  2.地线的安装方法：找一根线，一端连接和面机的金属外壳，另一端引入大地，引入大地的方法有很多：如果家里有地线，就接在地线上;如果家里没有地线，可以接暖气管或者水管;如果没有暖气管或者水管，可以绑在金属块上，扔到地上，在地上泼点水保持湿润就行了。